von Mysticdragon  am 05 Jul. 2008 00:03
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Mich würde da auch was interessieren.
Wenn man Fruchtschnäpse machen will. Wieviel frucht muss auf einer bestimmten menge wasser sagen wir jetzt mal 5L tun um ein ziemlich fruchtiges aroma zu bekommen?
Und vor allem welche turbohefe ist da besser die 24h oder 48h hefe? Und wird in den fall auch solang gemacht bis der ganze zucker vergoren ist oder länger wegen den Früchten?
Muss man dann da beim brennen was beachten das die aromen nicht rausgefiltert werden?
Und was ich noch nicht weis. Muss man bei turbohefe genauso wie beim wein von der hefe erst abziehen und dann etwa ein monat warten bis der hefe geschmack draußen ist? Bevor man wirklich was damit anfangen kann?
Grüße
Mysticdragon
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