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von Bergfex am 09 Jul. 2008 10:01
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Hallo Mysticdragon,
ich stehe momentan vor dem gleichen Problem wie Du. Ich habe auf Herbert´s alter Seite die verschiedenen Refluxanlagen gesehen und mir gedacht, so eine brauche ich!
Nun habe ich aber im Buch "Schnaps brennen als Hobby" von Malle und Schmickl gelesen, dass die Refluxanlagen das ganze Aroma herausziehen. Ich habe eine hochprozentige Kirschmaische angesetzt und erwarte einen Alkoholgehalt in der Maische von 20+ %. Diese Maische ist ebenfalls in diesem Buch super beschrieben.
Ich bin nun auch am überlegen, ob ich nicht eine "stinknormale" Pot-Destille baue, damit das Aroma im Destillat bleibt (ich freue mich schon auf meinen Willy mit Birnen aus dem eigenen Garten!). Für Rum und Whiskey mit Packung kann ich dann immer noch eine Reflux zusammenlöten.
Ich habe schon Herbert nach seiner Meinung gefragt, aber ich glaube, er will lieber seine Anlagen verkaufen.
Viele Grüße
Bergfex
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