von sibre  am 21 Aug. 2010 18:07
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Hi Wolfgang, hoffentlich hast du die beeren 20 minute auf 80° C. "entgiftet".
Wann du dass nicht gemacht hast, bitte langsam brennen und vorlauf bis min. 80°-82°C. auffangen, und nicht trinken, gibt durchfall usw.
Ich würde der maische nach 3-4 Tage von der Beeren afziehen, weiter gären lassen und wie gesagt dann brennen. Welche hefe hast du benutzt?
MfG
Simon
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