von xsneaky  am 21 Aug. 2010 20:37
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Hi,
die Beeren gären jetzt eine Woche. Oben auf der Maiche hat sich eine ziemlich feste Schicht auf den zermatschten Beeren gebildet.
Unten drunter ist alles schön flüssig.
Als Hefe habe ich Herberts Obstbrandhefe genutzt.
Wenn ich die Flüssigkeit abziehe, muss ich die dann noch mal mit Hefe versetzten, oder gärt die einfach weiter?
Das mit dem Vorlauf ist gut zu wissen, da ich die Beeren nicht gekockt hatte.
Mfg
Wolfgang
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